为什么儿童常吃油炸食品有害?
油炸食品香脆可口,并能供给一定的热能和脂肪,是儿童爱吃的食品,但这种食品经常食用,对身体弊多利少,危害健康。
这是因为:
(1)高温油炸食品及反复加热的油对人体有害。无论是猪油或植物油,其主要成分都是甘油和脂肪酸,甘油在200℃以上的高温下可分解一种鈥湵┤┾澋钠澹山徊皆谟椭蟹纸獬鲇兄掳┳饔玫难趸锒接谑称飞希桓呶掠突购腥⑼⒌图吨舅帷⒀趸铩⒒费趸锖腿染酆衔锏榷嘀钟兄掳┳饔玫挠卸拘缘幕镏省U庑┯卸镜幕镏食越颂搴螅嵛:θ说慕】怠
(2)经高温油炸的食品,原有的维生素及油脂中所含的必需脂肪酸都受到破坏,因此,营养价值大为下降。
(3)油条制作时往往在面团中加入明矾。明矾成分是硫酸钾铝。据调查,每5公斤面粉需加入明矾150克,平均每50克油条中含铝约10~12.4毫克。铝能抑制肠道对磷的吸收,使骨骼中的磷代谢受到影响,影响骨骼的发育,严重时可使儿童患佝偻病;铝还会使人智力衰退、记忆力下降、食欲不振、消化不良;长期摄入铝量较多,会在睾丸、肾、脑、骨骼中蓄积,影响这些器官的健全发育。
因此,为了儿童身体健康,应提倡少吃油炸食品。
《为什么儿童常吃油炸食品有害?》摘要:品,但这种食品经常食用,对身体弊多利少,危害健康。这是因为:1高温油炸食品及反复加热的油对人体有害。无论是猪油或植物油,其主要成分都是甘油和脂肪酸,甘油在200℃以上的高温下可分解一种丙烯醛的气体,它可...
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