第二月宝宝营养知识:缺少脂肪酸宝宝难聪明
缺少脂肪酸宝宝难聪明
父母都很关心自己的孩子身体发育是否正常,是否够聪明。需要指出的是,婴儿体格、智力和行为的发育除了受先天因素和早期教育的影响外,还与后天的营养状况有很大关系。日本营养学专家饭野节夫的研究结果表明,儿童的脑力发展80%以上取决于营养。而在众多营养素中,脂肪酸与智力发育有密切关系是受到学术界肯定的。
脂肪作为人体的三大供能营养素之一,对人体有许多重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸,而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸属必需脂肪酸,是人体无法合成而必须从食物中获取的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系系主任何计国副教授说:鈥溤谧⒁馍攀持竞侠砩闳肓康耐保匦肟悸歉髦种舅岬拇钆洹J室吮壤闹舅嵘闳耄芙档突挤逝帧⑿难芗膊〉奈O招裕⒋俳ザ⒂び锥竽院褪泳醯姆⒂b
孕25周到出生后6个月为大脑细胞激增期,这一时期营养供给是否充足直接影响婴儿的大脑发育水平。脑组织是人体含脂肪最多的组织之一,其中又以n-6、n-3多不饱和脂肪酸含量最高。这表明,多不饱和脂肪酸在人类脑发育中起着重要作用。人类智力发育包括结构发育和功能发育两个阶段。在结构发育阶段,脑细胞数目多少、体积大小、突触长短都是智力发育好坏的决定因素。而大量的研究表明,摄入适量和适宜比例的n-6、n-3多不饱和脂肪酸后,神经细胞的数量增多、体积增大、突触延长,神经细胞之间突触的交联更为广泛,换而言之,大脑发育得更为完善,这为以后脑功能的发育奠定了基础。
大脑发育如果错过了胎儿期、婴幼儿时期,以后无论补充多少营养物质,都不能使大脑结构得到明显发展。所以,在婴幼儿大脑发育速度最快时,要及时补充各种脂肪酸以满足脑发育的需要,这样才能养育出聪明的宝宝。
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