第八月宝宝营养知识：细说补充微量元素（二）

　　医生解说补充微量元素（二）

　　补充微量元素的原则和注意事项

　　1、应经过分析测试后,在医生的指导下进行补充。

　　我国不少医疗机构都已开展了微量元素的检测、咨询工作。

　　2、合理选择补充微量元素的形式

　　无机制剂、有机制剂、生物制剂在体内的吸收差异并不太大,所不同的是无机制剂毒副作用大,生物制剂最好。因此,发达国家尽量不采用无机制剂。在无明显临床症状时,最好的办法还是以食补为好。补铁可多食些瘦肉、动物肝脏、菠菜等。补锌可多食些动物肝脏、鱼、肉等。

　　3、防止饮食搭配不当。

　　例如,大量食入纤维质食物会影响铜、铁、锌等微量元素的吸收。谷物、豆类和坚果中含有植酸,它可与很多微量元素形成螯合物,也会影响人体对微量元素的吸收。食用高纤维、高植酸食物时,适当食入动物蛋白,可提高微量元素的利用度。

　　摄入的微量元素之间也存在相互作用问题,如过量铁的摄入可降低无机锌的吸收。摄入过量锌不仅会影响铁的代谢,以致造成贫血,而且也会使血清中铜的含量降低。

　　4、人类食资于土,饮资于水。

　　例如,克山病发病的土壤和谷物中含硒量明显低于非病区。在高血压、脑溢血死亡率高的地区多为酸性硬质水,还有人认为,饮用水中锌、硒等微量元素含量相对低,而铜和镉等微量元素含量相对高也是引发心血管病的原因之一。再如,低碘地区和高碘地区的甲状腺肿大病,高氟饮水区的龋齿、氟骨症等。根据地区特点食物中添加合理的微量元素很有必要。