为12-24个月宝宝添加健康营养辅食(1)

　　青椒土豆丝

　　原料：土豆，青椒

　　做法：

　　土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。

　　油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

　　红烧鲻鱼

　　原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量

　　做法：

　　鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。

　　起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。

　　用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。

　　功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

　　冬瓜荷叶汤

　　原料：冬瓜，嫩荷叶

　　做法：

　　冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。

　　功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

　　苦瓜豆腐瘦肉汤

　　原料：苦瓜，豆腐，精肉

　　做法：

　　将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。

　　豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。

　　功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

　　丝瓜香菇汤

　　原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量

　　做法：

　　丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。

　　油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。

　　功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

　　淮山鸭子汤

　　原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱

　　做法：

　　鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。

　　将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。

　　山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。

　　功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

　　水果沙拉

　　原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量

　　做法：

　　所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

　　番茄牛肉

　　原料：番茄，牛肉，姜、葱适量

　　做法：

　　将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。

　　将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。

　　锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。

　　功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

　　香干肉丝

　　软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

　　做法：

　　将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。

　　将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。

　　起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟

　　淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

　　功效：补充蛋白质和钙质。

　　炒三丁

　　原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量

　　做法

　　将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。

　　将豆腐、黄瓜切成丁。

　　热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。

　　功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

　　鹌鹑炖枸杞

　　原料：鹌鹑，枸杞

　　做法：

　　将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。

　　功效：补脾益气，养血明目。

　　黄瓜蜜条

　　原料：黄瓜，蜂蜜适量

　　做法：

　　将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。

　　功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

　　丝瓜木耳

　　原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量

　　做法：

　　丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。

　　油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

　　功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

　　香酥腰果

　　原料：腰果

　　做法：

　　腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。

　　功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。