宝宝的特色汤圆做法大公开

　　特点：味道鲜咸，口感别致。

　　备料时间：30分钟

　　烹调时间：10分钟

　　原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。

　　调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

　　做法：

　　南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。

　　用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

　　.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。

　　将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

　　厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。

　　紫甘蓝枣泥汤圆

　　特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。

　　备料时间：50分钟

　　烹调时间：10分钟

　　原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。

　　调料:澄面、糖。

　　做法：

　　紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

　　用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。

　　红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。

　　用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。

　　将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

　　水果什锦小汤圆

　　特点：五颜六色，小巧玲珑。

　　备料时间：15分钟

　　烹调时间：10分钟

　　原料:汤圆粉、任意水果。

　　调料:淀粉、糖。

　　做法：

　　用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。

　　将水果洗净切成小粒。

　　将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。

　　勾薄芡后捞出锅食用即可。

　　厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。