芦笋鸡蛋卷 做法
芦笋中含有丰富的叶酸，如果是正在备孕中的小夫妻，不妨多吃一些芦笋，通常芦笋最常见的吃法是与虾仁或者别的食材一起清炒，今天介绍一个特别的吃法鈥斅窦Φ熬怼�
准备食材：
芦笋10根、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量
1、将材料鸡蛋与芦笋清洗备好。
2、鸡蛋打散，加点橄榄油可让蛋皮口感更好。
3、平底锅涂上一层橄榄油，热锅完毕倒入蛋液，摇晃锅身始蛋液呈现圆形。
4、蛋皮表面出现气泡，颜色变深(生的蛋液看起来有透明感)，蛋皮边缘已有些微翘起,即可翻面。
5、翻面后，再煎10秒钟即可起锅，起锅后放在盘中备用。
6、锅中再加入些许橄榄油，放入芦笋根部，盖上锅盖数15秒，视芦笋数量作调整。
7、掀开锅盖，放入芦笋顶部，再翻炒至颜色变成亮绿色即可调味起锅。
8、将芦笋放上蛋皮，估计合适的蛋皮尺寸。
9、用刀子将蛋皮分割完毕。
10、将芦笋平均分配到每张蛋皮，用手卷起。芦笋蛋卷摆放时，可将蛋卷风口朝下，如此蛋卷便不会散开。
烹饪小窍门：
1、芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土，冲洗很难清理干净，在用水浸泡一会就无后顾之忧了。
2、用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰，芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。
3、买回来的芦笋要将根部泡在水中，直立的放在冰箱内避光保存。
《芦笋鸡蛋卷 做法》摘要：放上蛋皮，估计合适的蛋皮尺寸。 9、用刀子将蛋皮分割完毕。 10、将芦笋平均分配到每张蛋皮，用手卷起。芦笋蛋卷摆放时，可将蛋卷风口朝下，如此蛋卷便不会散开。 烹饪小窍门： 1、芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土...
| 相关文章： | ◇ 干贝芦笋 | ◇ 孕期食谱：芦笋蛤蜊饭 |
| ◇ 产后食谱-干贝芦笋(图) | ◇ 鱼片炒蛋 |
|
|
