为特殊宝宝定制饮食食谱(4)

　　2、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水;

　　3、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐;切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟;

　　4、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用;

　　5、锅内水烧开，放上蒸架，放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火;

　　6、蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥，将姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上;

　　7、锅内倒入油，加热至微微冒烟，倒入10毫升的生抽，再加30毫升的清水，加糖，加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。

　　第七类：夜间磨牙的宝宝

　　夜间磨牙、手脚抽动，易惊醒，常是体内缺钙的警报。需要及时增加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等高钙食物。

　　推荐食谱：肉末虾皮蒸蛋

　　材料：鸡蛋2个，猪肉馅100g，虾皮适量，油、盐、生抽、生粉、葱各适量。

　　做法：

　　1、肉馅用生抽和生粉腌渍一下;

　　2、鸡蛋2个搅散，并加适量的水、盐和生抽搅匀;

　　3、虾皮用冷水浸泡十分钟，葱切末;

　　4、把搅好的蛋液倒入肉馅上面，在上面加入虾皮;

　　5、在蒸锅里放入足量的冷水，并放上蒸架，把调好的蛋液放入蒸锅，并在上面扣一个盘子蒸15分钟后可以关火了;

　　6、5分钟后再揭开盖子，撒上葱花即可。