太平御览 卷九百七十六 ◎菜茹部一

　　○菜

　　《诗》曰：我有旨蓄，亦以御冬。（旨美；御，{御示}也。蓄，聚菜以{御示}冬月乏无时也。）

　　又曰：其蔌（音速。）伊何？维笋及蒲。（蔌，菜肴也。）

　　《周礼路春官》曰：入学释菜合舞。（入学必择菜，礼先师也。菜，蘋蘩之属。）

　　《仪礼路婚礼》曰：舅姑既没，则妇入，三月乃奠菜，（没，终也。奠菜者韭，祭菜也，盖用薰。）称妇之姓曰：某氏来，妇敢奠嘉菜。（始为皇舅。）

　　《礼》曰：仲秋之月，命有司趣民收敛，务蓄菜。（始为{御示}冬植蹈也。）

　　《左传》曰：蘋蘩蕴藻之菜，可荐於鬼神，可羞於王公。

　　《尔雅》曰：菜谓之蔌，蔬不熟为馑。（蔌，菜总名，见《诗》。凡草菜可食，通名为蔬也。）

　　《论语》曰：虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。

　　又曰：饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。

　　《尚书大传》曰：煞君之室，虽生美菜，有义之士弗食。

　　《后汉书》曰：刘平与母俱匿野泽中。平朝出求食，逢饿贼，将烹之。平叩头曰："今旦为老母求菜，母老，将平为命，愿得先归，食母毕，还就死。"因涕泣，贼见其至诚而遣之。平还，既食母讫，因白曰："属与贼期，义不可欺。"遂还诣贼。众皆大惊，相谓曰："常闻烈士，乃今见之！子去矣，吾不忍食子。"于是得全。

　　又曰：崔瑗爱士，好宾客，盛修肴膳，殚极滋味，不问馀产。居常蔬食菜羹而已。

　　谢承《后汉书》曰：汝南锺南严海君，少时，乡人有入其园窃菜者。明日，拔菜悉遗乡里。乡里人相约，无复取菜者。

　　又曰：彭城刀曜，字子卿，为渔阳相。前相所种菜，悉付还外。

　　《魏志》曰：倭国地温，冬夏食生菜。

　　《吴书》曰：赵咨使魏，魏人曰："闻江东有耑（音端。）蹄菜，作苦为食？"咨曰："当得仓（助庚切。）鲦以作羹。"

　　王隐《晋书》曰：皇甫谧姑子梁柳，为城阳太守。或劝谧送之，谧曰："柳为布衣过吾，吾送迎柳不出门，食不过盐菜。贫，不以酒肉为礼也。今而送，是贵城阳太守，而贱梁鸿季也，岂中古人之道哉！"