自然界中的生物大致可分为动物、植物和微生物三大类，食用菌微生物中的真菌类，它那肥大多肉的菌体由许许多多的菌丝组成。
食用菌味美质脆，具有较高的营养和药用价值，俗称“山珍”。据研究，食用菌蛋白质的含量为鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，它所含的维生素c远远超过蔬菜和水果。此外，食用菌也是一种很好的保健品，具有安神、滋补、提高机体免疫力等功能。
由于自然生长的食用菌产量少，不能满足人们的需求，于是各种人工栽培的食用菌纷纷上市，其中瓶栽、袋栽是采用较多的两种栽培方法。菌包是袋栽的一种方式，菌包中的原料包括棉籽壳。木屑、麸皮、石灰（调节酸碱度）以及糖等（以前三种原料为主）。你若有兴趣，可尝试在家中栽培食用菌，前提是必须准备好拌有菌种的包，然后在一定的温度和温度条件下栽培管理1-25月，即可收获可食用菌的菌体，具体的栽培方法是：
1、将原料（约1千克）装入塑料袋，然后进行接种（将菌种放入原料中）。
2、准备一个比菌包稍高的塑料桶，在桶底放一块砖头，然后将菌包放在砖头上，向桶内注入少量水（水不要没过砖头）。
3、控制栽培的温度和湿度（以雪菇为例，温度宜在12度左右，湿度在85%以上）。
4、每天向菌包喷一些水，并让它通风1小时，然后将塑料袋或塑料布覆盖在塑料桶上，防止水分蒸发。当小菇（菌体）形成后，水不要直接喷在幼小的菇体上，以免死菇。如果发现有残断的菇柄或死菇，应随时用小刀将其挖干净，以防腐烂而招引霉菌。
5、当菇的菌盖即将全部展开，菌盖边缘略向内卷时，即可采收。采收时，用大拇指和食指掐住菇柄基部，轻轻地将其旋转拧下。
6、采菇后，不要喷水，养菌10天左右，然后按上述的栽培步骤重复进行，直到菌包出完菇为止。
