补血食物处方（上）

 

脊肉粥

功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤，适用于体质虚弱、身体消瘦，营养不良，脾胃虚寒等气血不足的儿童。

用料：猪脊肉（不可用肥肉）１００克，粳米１５０克，精盐、川椒粉各少许，香油适量。

做法及服法：将猪脊肉洗净切成小块，用香油烹炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将成时，加入精盐，川椒粉，再煮沸即可。可做早、晚餐随意服用。

注意：肥胖儿童不宜服食。

酥蜜粥

功效：补五脏，益气血，清燥，适宜身体赢弱、虚劳低热、大便干结难解的儿童。

用料：酥油２０～３０克，蜂蜜１５克，粳米１００克。

做法及服法：先将粳米熬煮，待沸后加入酥油及蜂蜜同煮为粥即可食用。

注意：此粥须温热食用；肥胖儿童不宜食用。

蓬莱清粥

功效：补中益气，止腹泻及呕吐，并且有去虚寒、止渴的作用。

用料：蓬莱米一杯。

做法及服法：用６杯清水将洗净的蓬莱米浸泡１小时，用大火煮沸后，改用小火煮至米粒淀粉化为止，即可适量食用。

注意：如用高压锅，大火煮沸１分钟后即可关火，待锅内沸汽消失再开锅盖。

莲藕排骨汤

功效：清热滋补，解痰化瘀，对少运动而气瘀的儿童有疗效。

用料：莲藕２５０克，排骨（或鸡骨）１２５克，精盐少许。

做法及服法：莲藕洗净，以刀背压碎切成小段，放入深锅中，加入洗净的排骨或鸡骨，用大火煮沸后，再以小火煮至莲藕松烂，加入少许精盐即可食用。

注意：不可用铁制锅烹煮，莲藕节有去瘀之效，不可丢掉，须一并煮食。

皂矾黑豆羹

功效：治疗缺铁性贫血。

用料：煅皂矾１０克，黑豆２５克，大枣２０克，红糖２５克。

做法及服法：将皂矾溶于水中，泡入黑豆，水量以能被黑豆吸收为准；大枣洗净去核同黑豆一起捣烂，加红糖，沸水煮熟即可食用。每日３次，每次１小匙。

注意：消化不良儿童不宜食用。

矾枣

功效：健脾益气，补血消食，可治疗缺铁性贫血。

用料：大枣２５０克，皂矾１０克。

做法及服法：将大枣去核煮烂，捣成枣泥：皂矾研成细末和枣泥拌均制成中药丸大小的枣丸。早、晚各服１丸，连服２周。

桑椹粥

功效：养血，补肝，滋肾明目。

用料：桑椹２０～３０克（鲜桑椹３０～６０克），糯米１００克，冰糖少许。

做法及服法：先将桑椹浸泡片刻，洗净后与糯米同入砂锅熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天２次空腹食用，５～７天为一疗程。

注意：忌用铁锅煮食，大便稀泄者不宜食用。