虾仁丸子汤面

　　主料：

　　黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。

　　辅料：

　　盐、淀粉。

　　作法：

　　１、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

　　２、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

　　３、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

　　４、将荞麦面煮熟在碗中备用。

　　５、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

　　６、将汤和菜料放入面碗中即可。

　　特点：

　　含丰富蛋白质。