豉椒贵妃蚌

　　适应人群 适于4～6个月的孕妇食用。

　　食谱营养：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。

　　主料： 河蚌 300克

　　调料： 豆豉 5克 花椒 5克 大蒜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 2克 香油 5克 胡椒粉 3克

　　食谱制作工艺：

　　1. 贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。

　　2. 蒜肉，豆豉剁茸，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，撒上葱粒，隔水蒸5分钟取出，倒入蒸汁，淋上少许滚油即可趁热食。