有助宝宝长个食谱推荐(2)
功能补肝益肾,壮骨利筋。本膳中鳝鱼,含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。而鳝鱼配以含有丰富维生素C的甜椒,相互补助,功效增强。此菜有补虚、助力、利筋骨的作用。
土豆烧牛肉
配料牛肉250克,土豆400克,酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。
制法将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫过,再放入煮锅内,加适量清水、葱段、姜片、料酒,煮沸后改微火焖烂,捞出。土豆,洗净,去皮,切成滚刀块,用7成热的油,炸至呈淡黄色捞出。植物油放入锅内,热后烹入料酒、酱油、精盐、牛肉汤适量,沸后,投入土豆块及煮好的牛肉块,再沸时,转小火慢烧 15分钟,改大火收汁,调入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油少许,即可出锅装盘,食用。
功能健脾和中,益肾填髓。本膳用牛肉,含蛋白质、磷、锌较多,还含有钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等,其中蛋白质、磷、钙等,是组成骨细胞的重要原料。土豆,也含有大量淀粉、维生素C、磷、铁、钙等营养物质。
均衡营养应该是家庭保健的一项重要内容。变换饭菜花样,刺激孩子的食欲,尤其是尽可能多地满足孩子对于维生素、微量元素,以及其他成长所需的基本要素的需求。