含天然毒素较高的蔬菜(2)

　　第六类：种子与果核，如苹果、杏仁、梨、樱桃、桃、梅等种子，以及其大而坚硬的果核

　　毒素：生氰葡萄糖苷病发时间与病症：与木薯相同

　　虽然毒素相同，但其毒性则是透过咀嚼，而非烹调转化。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含此毒素，幼童最易受影响，如果吞下几颗这类水果的果核或种子，可能中毒，食用时须去核或避免咀嚼这些种子与果核。