女人健脾补血吃土豆烧牛肉(3)

　　三色腰花

　　配料 猪腰2只，竹笋肉50克，胡萝卜15克，香菇30克。

　　制法 猪腰，剔去筋膜，切成十字花纹或蓑衣花纹，洗净，用黄酒、盐稍渍，洗净；竹笋肉，切薄片；胡萝卜，洗净，切片；香菇，水发，去蒂，切片。炒锅加油，待7成热，先滑腰花，变色，起锅备用；洗净锅加油，6成热时，倒入笋片、香菇片、胡萝卜片，加盐、水，煮沸10分钟，倒入腰花，翻匀，加味精调味，湿淀粉勾芡，起锅装盆，即可食用。

　　功能 补下元虚，填精血亏。本菜色泽美观，味鲜脆嫩。猪腰，含蛋白质、钙、铁、锌，补肾益精；竹笋，含蛋白质、维生素、纤维素；胡萝卜，含维生素A、维生素C及胡萝卜素；香菇，能抗肿瘤，提高免疫功能，含人体必需氨基酸。