哪些食物可以强化Baby骨骼？(2)

　　钙质丰富的营养辅食

　　适合对象：5～6个月大宝宝

　　苹果香蕉麦糊

　　材料：苹果l/8个、香蕉l/6段、开水60ml、麦粉3匙(奶粉匙，l匙奶粉对30ml水的小匙)、牛奶120ml。

　　作法：将苹果l/8个，去皮去籽：香蕉l/6段，连同开水60ml，以果汁机或食物绞碎机打

　　成细泥，放入小朋友专用的碗里，拌入3匙的麦粉，及牛奶120ml。

　　鸡蛋蔬菜粥

　　适合对象： 6～9个月大宝宝

　　材料：蛋l个、米20克、大白菜、木耳、红萝卜、盐少许。

　　作法：

　　1.白米加水煮成稀饭。

　　2.大白菜、红萝卜、木耳以果汁机或食物绞碎机打成细泥后，加入粥内煮熟。

　　3.蛋打散后加入粥内，再加入少许盐调味即可。

　　附注：若要加入全蛋，最好是宝宝一岁以上再食用。

　　排骨炖粥

　　适合对象：9～12个月大宝宝

　　排骨炖粥

　　材料：新鲜小排骨l两、菠菜l/2棵、蕃茄l/4个、米l/4杯(先洗净)、快煮燕麦片l匙、水l杯。

　　作法：

　　1.米先洗净，泡水3小时以上。

　　2.排骨先以滚水烫过后，放入l杯水及去皮了的蕃茄加盖以中小火炖煮l小时，直到排骨肉和骨头都分开为佳，你也可以用压力锅，水可以少加l/3杯，只要15—20分钟就好了。

　　3.洗净去泥根与燕麦及一杯水混合，放入果汁机里打碎。

　　4.将炖好的排骨取出，剥下肉捏碎，尽量将肥肉挑掉。

　　5.将碎肉、菜汁、排骨蕃茄汤及米混合放入电锅，炖煮约半小时至粥很烂糊为止(外锅约放入一杯的水)。

　　学龄前的幼儿适当摄取钙质，对于促进骨骼发展及强化骨骼，是有帮助的，因此家长应让孩子从饮食中均衡摄取各项钙质食物，如牛奶、乳酪、鱼、篙苣菜等食物，适度避免摄取汽水、可乐等苏打水，以减少或阻碍钙质吸收。

　　在骨骼的结构中，成人有206块骨骼，小婴儿有350块骨骼，而增强宝宝骨骼必须的营养素为钙。但宝宝到底需要多少的钙质呢?年龄大的婴儿对钙质的需求量比初生儿来得高；而学步中的孩童对于钙质的摄取也要加强，以促进及强化骨骼的发展。

　　骨骼正常与否对于宝宝及成人都有重大的影响，若钙质缺乏可能会造成：低钙血症(造成心血管及神经系统失常)、身高不足、软齿症(造成牙齿钙质不足)、佝偻病(造成骨骼异常变位)、肌肉强直性收缩(造成肌肉收缩失控)、骨质疏松症(造成骨骼空洞化)等疾病。

　　提供骨骼的基本素材

　　骨骼是由磷酸钙和胶原质所组成，还有少量成分是其他蛋白质或无机盐，因骨骼代谢持续进行，不论骨骼基质或是结构都在进行改造。在这些过程中包括骨骼的合成与吸收，因此要提供充足的基本素材，供合成新骨所需。

　　骨中钙质需与磷酸结合，才可被储藏起来，如果无磷酸的话，人体就无法将钙质善加利用，但若磷酸量过多，则为处理过剩磷酸，骨中钙质会一起损失，因此理想体内钙磷比为l：2，血中钙磷比为l：l。不过在饮食调查中显示现代人钙质仍然是摄取不足的，建议摄取足够的钙质、蛋白质和维生素。钙的摄取应依年纪和生理状况而定，在成长期、怀孕和授乳期、停经后等都可提高摄取量。

　　钙的来源以奶制品主，如：牛奶或乳制品、乳酪，其他如豆类食品、篙苣等绿叶蔬菜。维生素D含量高的食物如：鱼肉、奶油、蛋、肝，和牛奶等也有利骨质保健。另外摄取充足的维生素C也有利合成胶原质，此也是骨骼的主要基质成分。

　　骨骼强化所需营养素

　　骨头除了钙结晶的组成之外，还有许多其他的成份，是具生命力的组织，会一直游离分解并且重建。科学上的证明显示，骨骼强健不仅单靠钙的补充，还必须包括维生素B6、C、D、叶酸、镁、锰、硼、锌、钢、矽等。目前民众普遍常吃的西式饮食含高糖及加工食物，很容易造成维生素和矿物质的不足。因此在饮食上，除了注意钙质的补充之外，再加上微量营养素，对于骨骼发展与强化上具有加成的作用。

　　另外，有些人平日只重视提高药膳食补，服用许多钙片，但却未注重运动，结果并未吸收钙剂，也未能达到改善骨骼的预期效果。运动可以增加骨骼细胞的活力，所以运动这个环节不可忽视，骨骼细胞有如骨骼的工程师和建筑工人，适量的运动和营养，可提供这些小小工程师们正常的活力，从事骨骼的构建工程。