三款软嫩适口的豆腐辅食

2008-10-16 《小朋友最爱吃的营养食谱》  | 水发 油菜叶 豆腐 

  肉豆腐糕

  【主料】

  肥瘦肉、豆腐各适量。

  【辅料】

  香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

  【制作方法】

  ①将肉剁成馅,用酱油、姜末拌匀待用。②将豆腐搓碎,加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水,搅拌成泥。③将肉豆腐泥摊入小盘内,上屉蒸15分钟即可。

  【特点】

  香嫩入味,婴幼儿很喜欢食用。

  【制作关键】

  肉馅要剁细,豆腐要搓碎,肉要拌得黏糊些,否则肉豆腐糕蒸不成个,影响菜的风味。

  肉末豆腐羹

  【主料】

  豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

  【辅料】

  植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

  【制作方法】

  ①将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净,切成小碎丁。②将汤倒入锅内,加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精,煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时,淋上水淀粉、香油,撒入葱末即可。

  【特点】

  豆腐软嫩,汤鲜味美,营养丰富。

  【制作关键】

  放肉末时,不要等汤开了才下锅,以免把肉末搅散。此菜是烩菜,芡汁不要勾得过稠或太稀。

  奶汁-豆腐

  【主料】

  豆腐1块,牛奶25克,胡萝卜、油菜叶各10克。

  【辅料】

  花生油25克,水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

  【制作方法】

  ①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。②将豆腐放入沸水锅内烫透,捞出过凉,也切成1.3厘米见方的丁。③将炒锅置火上烧热,放入底油,油热下豆腐丁,煎呈黄色时,下入姜丝,添入牛奶和鲜汤,加入精盐、味精烧沸后,转小火加盖慢-,至水乳交融,奶香四溢时,转旺火,加入烫过的胡萝卜丁,油菜叶片,用锅铲推匀后,用水淀粉沟薄欠,盛入盘内即可。

  【特点】

  软嫩适口,有奶油清香,营养丰富。

  【制作关键】

  要先把锅烧热,再放油,这样煎豆腐不粘锅。

  网友观点
    很菜
    好文
《三款软嫩适口的豆腐辅食》摘要:个,影响菜的风味。肉末豆腐羹【主料】豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。【辅料】植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。【制作方法】①将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出用...
相关文章宝宝添豆腐辅食要循序渐进鸡血豆腐汤
荷包豆腐虾仁炒豆腐
怎样给宝宝添加辅食 专家强调时间不宜过早
添加宝宝辅食需谨慎 营养搭配很关键
婴儿早期如果营养过多并非好事
第一口钙挑不对 养成宝宝挑食坏习惯
父母应该懂得的婴儿缺镁的几种表现
你知道锌能治病同时也能致病吗
宝宝需要补充DHA吗 补多了会不会中毒?
宝宝头发少又黄 缺了什么营养?
宝宝磨牙棒有什么好处 什么时候给宝宝用磨牙棒
宝宝吃鸡蛋多就能长得壮 是真的吗?

最近更新

 
热点推荐
宝宝发育测评
宝宝营养知识
宝宝营养需求
关于我们 |  我的账户 |  隐私政策 |  在线投稿 |  相关服务 |  网站地图
Copyright © 2002-2019 All Rights Reserved 版权所有 小精灵儿童网站
联系我们(9:00-17:00)
广告和商务合作qq:2925720737
友情链接qq:570188905
邮件:570188905@qq.com