什么食物含维生素A多?

2008-10-16 新浪育儿  | 维生 西红 三鹿 

  问:什么食物含维生素A多?食物是否可致维生素A中毒?

  答:维生素A指以视黄醇为代表的一类物质,主要存在动物性食物中;另有胡萝卜素类物质存在橙黄色及深绿色植物性食物中,人食入可转化成VA。维生素A在动物体主要储存在肝脏,在发现VA以前,曾有北极探险者食大量北极熊肝后发生呕吐、头痛等颅压增高症状,实际就是VA急性中毒。国内外皆有报道成人食大量狗肝发生急性VA中毒及小儿每日连续食用鸡肝致慢性VA中毒的报道。胡萝卜素食入过多(一般是食胡萝卜、西红柿或柑桔类过多)可致胡萝卜素血症:全身皮肤发黄,眼巩膜不黄,尿不黄,状佳,无其他VA中毒症状,停食含胡萝卜素食物后,皮肤黄渐退,予后良好。(本篇文章由三鹿提供)

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《什么食物含维生素A多?》摘要:转化成VA。维生素A在动物体主要储存在肝脏,在发现VA以前,曾有北极探险者食大量北极熊肝后发生呕吐、头痛等颅压增高症状,实际就是VA急性中毒。国内外皆有报道成人食大量狗肝发生急性VA中毒及小儿每日连续食用鸡肝...
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