辅食可以用微波炉加热吗?

　　和许多家电产品一样，微波炉的普及程度也越来越高了，可对微波炉加热食品是否安全一直是一个众说纷纭的话题。宝宝的健康无小事，用微波炉加热辅食有没有危害呢？妈妈们能否安心享用微波炉给家庭生活带来的便利呢？

　　网上小调查

　　1.您会用微波炉加热辅食吗？

　　□经常用 □偶尔用 □不用

　　2.对于微波炉加热辅食，您的意见是：

　　□会破坏食物的营养

　　□对食物营养不会有影响

　　□对食物的营养会有影响，但不会构成健康威胁，能接受

　　3.您赞成用微波炉加热辅食吗？请说明理由。

　　调查结果公布

　　调查选项 人 数 比 例

　　1 经常用　20　 40.8%

　　偶尔用　11 22.5%

　　不用　 18　 36.7%

　　2 会破坏食物营养　18 36.7%

　　对食物营养不会有影响　21　 42.9%

　　会有影响，但影响不大，能接受　10 20.4%

　　在短期的网上调查中，编辑部收到来自中国亲子网、摇篮网和大江网的不少帖子，统计结果如下：

　　对于调查的第三项，许多妈妈都对使用微波炉加热辅食给予了说明：

　　赞成者：给生活带来方便

　　我经常用微波炉加热宝宝的食物,以前曾想过会对宝宝有影响,但没找到科学依据.一边工作一边照顾宝宝,实在是时间有限呐！(中国亲子网ruimama )

　　反对者：会破坏食物中的营养

　　我从来不用微波炉加热辅食，总觉得它是在一种非正常加热状态下，怕给宝宝以后身体发育造成影响，自然才是最好的。现在的宝宝受到的环境污染已经太多了，能少受点污染就尽量避免。呵呵！祝宝宝们健康成长！！(摇篮网yoyo616)

　　专家de声音

　　·微波炉加热原理和其他常用烹饪过程一样

　　微波炉加热的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的转动，而在转动的过程中摩擦生热，使食物完成加热。由此可以看出，微波炉加热的原理与其他常用烹饪过程一样，这个加热过程都可能引起一些蛋白质分子结构和营养成分的改变。

　　·比起其他常用加热方式，使用微波炉加热反而更能保存营养

　　从目前实践结果看，食物经过微波后，并不会产生有害物质，也不会残留放射性物质，但是食物加热后，或多或少会造成水溶性维生素(维生素B群与维生素C)等营养素的损失。和一般的加热方法(如煮与蒸)相比，微波加热的维生素B群耗损率与一般加热法相近，维生素C耗损率就比一般加热法低了。尤其和需要消耗许多时间的烹调方式(如炖等)比起来，微波加热所能保存的水溶性维生素量就更多了。