奶粉里的ARA（或AA）是什么？

　　ARA又叫花生四烯酸，也是一种多元不饱和脂肪酸，是宝贝体格发育的必须营养素，在成人体内可以由必需脂肪酸——亚油酸转化而成，不属于必需脂肪酸，但是在婴幼儿期，宝贝体内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说，在食物中提供一定的ARA，会更有利于其体格的发育。

　　美国儿科专家最近发现，奶粉中如果含有脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸），有助于早产儿的发育。

　　美国《儿科学杂志》4月刊发表了一项研究，比较了361名奶粉喂养的早产儿和105名母乳喂养的足月婴儿的生长情况。研究发现，凡是吃添加脂肪酸奶粉的早产儿，发育都比不吃脂肪酸的早产儿好。由于早产时间不同，研究人员采取了以母亲末次月经时间比较婴儿年龄的办法。末次月经后118周时，喂海藻油来源的DHA配方奶粉的早产婴儿，比吃普通奶粉或鱼油来源的DHA配方奶粉的早产婴儿的体重长得快，甚至很快追上了足月婴儿。研究人员对婴儿的动作协调及神经功能打分时，发现吃任一种添加脂肪酸（包括DHA和ARA）奶粉的婴儿都比吃普通奶粉的孩子分数高。

　　主持研究的安德森·时德医生在报告中写道：“临床试验证实，奶粉中添加DHA和ARA能促进早产儿生长发育。”

　　花生四烯酸-21世纪的维他命

　　花生四烯酸（全顺式-5，8，11，16-廿碳四烯酸）Arachidonic acid（AA）性状 属n6多不饱和脂肪酸。AA含量在40％以上的为淡黄色液体，25％以下的一般为白色粉末状固体。无氧条件下热稳定性好（60℃，40天，过氧化值1.5，无臭）。溶于正己烷、乙醇等中，少量溶于37℃水中。AA的乙酯为无色透明液体。

　　花生四烯酸（AA）是n6系脂肪酸在人体内的代谢枢纽，所有的n6系列脂肪酸如亚油酸、γ-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸最终通过链加长和去饱和反应转化为AA，再由AA转化为一系列的重要生理活性物质（前列腺素、白三烯等），这些生物反应在动物体内广泛存在，所以，AA广泛存在于动物的组织中。各种动物的油脂，如猪脂、牛脂、羊脂等都含有少量的AA，在各种肌肉组织中，也都含有一定的AA。但往往难以满足婴幼儿等特定人群的需要。

　　生理功能

　　1、综合功能。

　　AA在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为与磷脂结构的结构脂类起重要作用。此外，AA是许多循环二十碳酸衍生的生物活性物质，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺环素（PGI2）血栓烷素A2（TXA2）和白细胞三烯[Leukotirene B4（LTB4）]和C4（LTC4）的直接前体，这些生物活性物质对脂蛋白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板激活等具有重要的调节作用。在人体的脑和神经组织中，AA含量一般占总多不饱和脂肪酸的40％~50％，在神经末梢甚至高达70％。在正常人的血浆中，AA的含量也高达400mg/L，而DH-γ-亚麻酸（DHGA）为100mg/L，γ-亚麻酸（GLA）仅为25mg/L，与其相对应的AA代谢产物PGI2、TXT2也是同类活性物质中含量最高并起主要作用的种类。