不偏不挑，养个“杂食”好孩子(2)

　　巧用膳食小单元

　　我们提倡“杂食”、“泛食”，即注重食物的多样性。

　　让孩子食欲大增，需要在搭配和烹调等环节多动脑筋。如：孩子不爱吃菜，可以做成菜馅，与肉末包饺子、馄饨吃。从营养学观点看，饺子、馄饨是一种复合食物，含有多种人体必需的营养素，一个饺子或馄饨就是平衡膳食的一个小单元。再如：罗宋汤、什锦烤麸、荤素什锦、色拉等，都是营养较丰富的菜肴，类似这种“吃一道菜的同时进食了多种食物”的方法，值得推广。

　　爸妈付出多一点努力，食物的色、香、味、形越是丰富，“杂食”孩子便越容易养成。

　　对策4：

　　习惯好，肠胃就好

　　家里唯一的孩子，或由隔代老人带大，或者父母娇宠过度，好的饮食习惯通常较难养成。但是，该做的规矩还是要做的。

　　·食要定时，按时吃饭不拖沓。

　　·饮食要定量，爱吃的东西一次不要多吃，以免伤食，令肠胃受损。

　　·午餐、晚餐前不吃零食，以免引起肠胃消化功能的紊乱，使进餐时消化液分泌不足，食物滞留肠胃，不消化，从而导致厌食。

　　·平时少吃零食，特别是甜食和冷饮。过甜、过咸、过冷、辛辣、油腻的食物，都能伤胃，造成消化液分泌障碍。

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