幼儿食谱|豉汁凉瓜
豉汁凉瓜(也叫苦瓜):
材料:青色凉瓜2条约1斤 罐头豆豉鲮鱼约100g 蒜子4瓣 青葱1棵 姜3薄片 淀粉1茶匙
操作:
1、凉瓜一刀开两边,去核削薄片,用浓盐水泡半分钟沥干;
2、打开罐头,将豆豉及汁全取出,鲮鱼取肉片;
3、蒜子拍扁,青葱切大段约3~5min,淀粉加约3茶匙清水调糊;
4、中火烧锅下4茶匙油,下蒜子、姜、豆豉爆约半分钟,加入凉瓜翻炒,在翻炒过程中分几次共洒约小半碗清水,再加入鲮鱼肉片,炒至凉瓜变绿透,刚熟为主,均匀倒入鼓汁、淀粉糊翻匀,放葱,加少量盐调味。
《幼儿食谱|豉汁凉瓜》摘要:打开罐头,将豆豉及汁全取出,鲮鱼取肉片;3、蒜子拍扁,青葱切大段约3~5min,淀粉加约3茶匙清水调糊;4、中火烧锅下4茶匙油,下蒜子、姜、豆豉爆约半分钟,加入凉瓜翻炒,在翻炒过程中分几次共洒约小半碗清水,再加...
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