哪些日常食品能健脑

　　营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物。以下几种食品就对健脑十分有益，不妨经常选食。　

　　1、牛奶　

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它含有丰富的蛋白质和钙，尤其是大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。　

　　2、鱼类　

　　可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼或海鱼类所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管有保护作用、对大脑细胞活动有促进作用。　

　　3、小米　

　　小米含维生素B1和B2分别高于大米1．5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止神经衰弱的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。　

　　4、生姜　

　　常吃生姜能使人开阔思路，因为生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使体内血液得到稀释，血液更加通畅，这样会给大脑提供更多的营养物质和氧气，从而有助于激发人的想象力和创造力，脑力工作者常吃姜也可提高工作效率。　

　　5、洋葱　

　　洋葱头含抗血小板凝集物质，能够稀释血液，改善大脑的血液供应，这对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天只需吃半个洋葱头就能收到良好效果。经常吃洋葱还能有效防治高血压、高血脂等症。　

　　6、胡萝卜　

　　胡萝卜中含有大量的以维生素A为主的多种维生素和无机盐。所含丰富的B族维生素，是辅助谷氨酸和泛酸的重要物质，为改善脑的机能所不可缺少，被誉为健脑佳蔬。常吃胡萝卜有助加快大脑的新陈代谢，能提高人的记忆力。　

　　7、辣椒　

　　辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素B族也很丰富。所含的辣椒碱能刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的辣味还可刺激人体内的激素，使人精力充沛，思维活跃，并且建议辣椒以生吃效果更好。　

　　8、菠菜　

　　菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1、B2是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。　

　　9、橘子　

　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛，有醒脑促进记忆力的作用。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。