孕期食谱:山楂鸡蛋烧鱼片
山楂鸡蛋烧鱼片
材料 鲜鲤鱼肉300克,山楂片25克,鸡蛋1个。
调料 料酒、姜片、白醋、辣酱油、盐、干淀粉、白糖、植物油各适量。
做法
1. 将鲤鱼去掉内脏、鳃、鳞,洗净,斜刀切成块,放入碗内,加料酒、盐,腌渍15分钟。
2. 将鸡蛋打入碗内与干淀粉搅和,把鱼片放入蛋粉糊中浸透,再粘上干淀粉。
3. 锅倒油烧热,爆香姜片,将鱼片放入油中焯熟捞起。
4. 山楂片加少量水溶化,加上淀粉制成芡汁,倒入留有余油的锅中煮沸,再倒入炸好的鱼片用中火翻炒,鱼片裹汁收紧时,放入白醋、辣酱油、盐、白糖调好口味,即可。
《孕期食谱:山楂鸡蛋烧鱼片》摘要:盐、干淀粉、白糖、植物油各适量。 做法 1. 将鲤鱼去掉内脏、鳃、鳞,洗净,斜刀切成块,放入碗内,加料酒、盐,腌渍15分钟。 2. 将鸡蛋打入碗内与干淀粉搅和,把鱼片放入蛋粉糊中浸透,再粘上干淀粉。 3. 锅倒油烧...
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