立冬吃羊肉 一冬“暖洋洋”
炖羊肉营养最好
这些做法中,炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失。因此,冬季到了,不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚,下气化痰的作用。只需将羊排剁成5-6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。如果用砂锅来炖,风味更佳。
除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝,根据《易经》中鈥溡陨喜股稀⒁韵虏瓜骡澋脑颍踝踊故遣鼓缘募哑罚缓颂胰饰虏狗紊觯ù蟪Α4巳胙蛉馔溃岣唬虏苟辉铮嘣止瘫尽
涮羊肉算是大家最喜欢的一种吃法了。隆冬之际,当你坐到餐桌旁,品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉,立刻会感觉暖气洋洋,周身舒坦。涮肉选料十分讲究,而由于涮的时间较短,所以营养也不易流失。聽>>聽羊肉究竟怎样吃营养才最好
吃羊肉时配豆腐不上火
羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究鈥溔仍蚝澋氖沉品椒āR虼耍匝蛉馐币钆淞剐院透势叫缘氖卟耍芷鸬角辶埂⒔舛尽⑷セ鸬淖饔谩A剐允卟艘话阌卸稀⑺抗稀⒂筒恕⒉げ恕撞恕⒔鹫牍健⒛⒐健⒘骸④住⑺瘛⒉诵牡龋欢焓怼⑼炼埂⑾愎降仁歉势叫缘氖卟恕
吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。聽>>聽冬天,别让羊肉给鈥滀题澚
羊肉忌与茶和南瓜同食
吃羊肉不可随心所欲,讲究健康最重要,以下五种情况下是不能吃羊肉的。
一,忌与茶同食。茶水是羊肉的鈥溈诵氢潯U馐且蛭蛉庵械鞍字屎糠岣唬枰吨泻薪隙嗟镊匪幔匝蛉馐焙炔瑁岵匪岬鞍字剩钩Φ娜涠跞酰蟊闼旨跎伲辗⒈忝亍
二,部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
三,不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
相关文章: | ◇ 羊肉汆面 | ◇ 下奶食谱:当归生姜羊肉汤 |
◇ 枸杞炖羊肉 | ◇ 产后血虚:当归生姜羊肉汤 |