腐乳红烧土豆鸡块

　　原料：

　　鸡腿一个约350克、土豆一个约200克、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量 。

　　做法：

　　1、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；

　　2、土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；

　　3、葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；

　　4、然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；

　　5、翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；

　　6、倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。

　　温馨提示：

　　1、腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。这个要根据自己的口味来调整吧。

　　2、土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可使土豆洁白。