阳澄湖的“夹人虫”（大闸蟹）

　　大家好！想必大家都知道阳澄湖的大闸蟹吧，它虽然有一身硬硬的“铠甲”，但是，硬硬的“铠甲”里裹着的却是非常可口，香嫩无比的肉。别看它现在这么风光，以前可不讨人喜欢，大家都叫它“夹人虫”。

　　相传几千年，江湖河畔里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来大禹到江南来之水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌满了沸水。夹人虫，就此纷纷

　　过来入里烫死。烫死的来人虫浑身通红，发出一股鲜美香味。八解好奇地把甲壳搬开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬了一口，谁知味道鲜透了，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫成了家喻户晓的美食。大家为了感激巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一是蟹人。

　　我们阳澄湖大闸蟹的特点是青背，白肚，黄毛，蟹脚上都有“戒指”——防伪标志。

　　下面就由我为你们介绍一种可以烧出美味的方法吧，其实方法很简单，只要把蟹先烧五分熟，再取出咸蛋黄，在蟹上涂，好了后，再放入油锅中烧，直到蛋黄变金，蟹变很红，就烧好了一道金色大红蟹。

　　我吃了第一口，就像吃到肚子要爆都不够，蛋黄可口，蟹肉更是香嫩无比，让你停不下来

　　这就是我家乡的特产，阳澄湖大闸蟹！