美味的周市燠鸭

　　周市燠鸭味道很独特，制作的时候先将鸭子宰杀去毛，开肚洗净，然后放到锅里用小火焖煮，然后放入作料，和老汤卤汁浸制而成，吃起来肥而不腻，肉很嫩，看了就让人流口水，恨不得马上扑过去把它吃个精光。

　　在周市，来加工燠鸭的店铺就有十几家，特别是“太和馆”这一家的燠鸭最好吃了，你刚进去就闻到一股股酱香、肉香、汤香，忍不住马上开吃。燠鸭不仅味道好，还能对老年人、虚弱者起到健脾开胃的作用呢！上海、苏州等地还聘请了周市的师傅来当主厨，施展绝艺。煮出来的燠鸭，香飘四溢，甚至还会一边闻一边跟着香味走呢，我还有过把整个脸贴在燠鸭店的玻璃上的情景呢！现在想起来有好玩又好笑，你可别说我，因为燠鸭的香味太香了。燠鸭的香味，你不闻不知道，一闻你就走不开了。燠鸭色泽鲜艳，把鸡腿拿下来闻一闻，卤香味，汤味，五味俱佳啊！让你口水直流三千尺，一巴掌下去把他吃得精光。

　　现在人们为了使燠鸭的味道更加好、味道更浓、质量更好，把昆山有名的大麻燠鸭煮，更多人喜欢吃了，还有人特地从外地赶来吃周市燠鸭呢！

　　周市燠鸭不仅色、香、味，俱佳，还在1999年被评为江苏名菜。