人工喂养:如何为宝宝选择食物

　　人工喂养时如何为宝宝选择食物

　　当不得不用人工喂养时，月龄愈小的宝宝愈应选用动物性食品代替人乳。但考虑到蛋白质的组成和生物利用率的差别，用人乳喂养时宝宝对蛋白质的需要量每日每千克体重2〜2.5克为参照值，当将人乳改换为动物乳或豆类、谷类食物时，每日每千克体重蛋白质的供给量应增加为3〜4克。常用的替代食品有：

　　1 鲜牛乳

　　是指以生鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌奶。它具有新鲜、经济及营养成分损失较少的优点。常温下可保存1〜2日，2〜10℃可保存 2〜7日，冷冻情况下可保存 2〜3个月。

　　牛乳中蛋白质含量平均为每100克含3.0克。牛乳所含蛋白质的量约为人乳的3倍，其中大部分为酪蛋白，在胃中凝块较大且硬，不易消化。每100克牛乳含脂肪3.2克、乳糖3.4克。牛乳含有约45种人体所需营养素中的22种，分别为：市售包装完好并已标明消过毒的鲜牛奶成人可直接饮用，对于宝宝，在喂养前则应将鲜奶消毒。煮沸是常用的方法。

　　2 全脂牛奶粉

　　这种奶粉在生产过程中已加热处理，其酪蛋白凝块较鲜牛奶细软，有利于消化吸收。一般用1汤勺奶粉加4汤勺水即可还原为鲜牛乳，可按p21所述配置法在鲜牛乳中加水加糖调配所需奶量。

　　3 蒸发乳

　　将市售蒸发乳加等量水稀释后即还原成鲜牛乳，再按p21所述调配法调配所需奶量。

　　4 炼(牛)乳

　　市售炼乳有两种，即甜炼乳及淡炼乳。鲜牛乳脱水至原容积的2/5，再加40%～45%蔗糖制成的为甜炼乳；不加糖者为淡炼乳。甜炼乳通常需稀释5～6 倍后才甜度适口，但其中蛋白质和脂肪含量不能满足宝宝生长发育需要，故不宜作为宝宝主食。若用全脂牛奶粉及甜炼乳各1份加水6份，则其中蛋白质和脂肪的含量接近于鲜牛乳，含糖约6% ，可作牛乳食用；或采用淡炼乳按比例稀释后喂养宝宝。无论用哪一种都应接受保健部门指导，并按时监测宝宝生长发育及营养状况。

　　5 配方奶粉

　　目前市场上有许多品牌的配方奶粉，厂家各有陈述，但均以其接近人乳作为特色，选用时可按其说明调配。但配方奶粉与人乳最根本的区别是它不具有人乳多种抗感染的功能，也不含有生物活性物质，因而在保健方面不可寄予期望。

　　6 羊奶

　　其营养价值与牛乳相似，但乳白蛋白含量较高，故形成的奶凝块较牛乳凝块细软且易消化。但羊奶中维生素B12含量低，约为0.015微克／分升（牛乳含 157微克／分升），而且叶酸含量也较低，因而长期用羊奶喂养的宝宝易患维生素B12缺乏病及营养性大细胞性贫血，故须及时添加含叶酸的辅食或叶酸制剂及补充维生素B12。配奶方法可参见牛乳配奶法。