吃汤圆“应适可而止”
正月十五吃汤圆自古就是民间的习俗,而每到元宵节时,市内各大超市的汤圆也是最受街坊们的喜爱。不过记者也在走访时发现,不少街坊在买汤圆时出手十分鈥溊潱簧俳址槐硎锯溌蚨嗟某圆煌昕梢月遭潯
从营养学来说,汤圆并不具备很高的营养价值,且广州市面上的汤圆多由糯米皮配上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅制作而成,食用后不易消化,除了肠胃功能不佳者应小心外,糖尿病等患者也应警惕食用。
杜医生表示,汤圆属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,却缺乏营养素,不适合早餐时使用,人体早上的胃肠道功能最弱,而汤圆外皮部分都是由糯米制成,不易消化,因此部分肠胃功能不佳的人员早上食用汤圆后,可能引发身体不适,鈥湸送猓跚耙簿×坎灰蕴涝玻裨蚧岬贾挛刚外潯
而且糖尿病患者食用汤圆时更应谨慎。因为糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖鈥溗蕴悄虿∪嗽谑秤锰涝彩庇Ω镁×慷嘀质澄锘齑钤谝黄鸪裕缡卟说肉潯
目前也有部分商家专门制作了一些以西米或者其他食材为原料的汤圆,可以成为糖尿病人的选择。
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怎样做汤圆才好吃?
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而汤圆如何煮才能好吃?网友们也纷纷发表了自己的秘诀,而后经网友总结成了四句话:鈥湽鏊拢鹬螅懔顾诨惶棱潯
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鈥溓诨惶棱潱涸谥蠊2至3锅之后,如果继续用这种汤来煮,很容易塌锅而且熟得慢,大大地影响了汤圆的质量,还容易使汤圆夹生,汤又易变稠,应该重新换水来煮。
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