7个月婴儿食谱:滑炒鸭丝

2011-11-15  | 玉兰 火上 清汁 

  鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用,常吃可促进生长发育,有益健康。

  【原料】

  鸭脯肉150克,玉兰片5克,香菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。

  【制作步骤】

  1. 将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘米长的段。

  2. 鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。

  3. 锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后立即捞出。

  4. 锅置火上,留少许底油,倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下,出锅即成。

  【要点】

  注意鸭丝不要滑炒时间太长,以免老化。

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《7个月婴儿食谱:滑炒鸭丝》摘要:常吃可促进生长发育,有益健康。 【原料】 鸭脯肉150克,玉兰片5克,香菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 【制作步骤】 1. 将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘...
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