宝宝食谱:芙蓉蚕豆火腿丁
特色
青绿的蚕豆,此时正嫩,酥酥地入得口中,让人忽然又舍不得咬下去了,只舌尖轻轻一压,只把个鲜留在了齿间。
用料
蚕豆瓣 300g
冬笋 50g
牛奶 3汤匙
蛋清 2只
熟金华火腿 50g
盐 1茶匙
油 2汤匙
干淀粉 1茶匙
高汤 125ml
做法
1. 鸡蛋磕开,分离出蛋清,在蛋清加入牛奶、干淀粉、1/2茶匙盐搅打至泛起泡沫。金华火腿和冬笋分别切成1cm见方的小丁。
2. 炒锅中注入油,大火加热至5成热,倒入蛋清滑散,全部凝固后盛出备用。蚕豆事先用清水煮2分钟,捞出控干。
3. 炒锅中留底油,用中火加热至5成热,放入笋丁、火腿丁翻炒片刻,然后加入蚕豆和高汤,调成小火焖5分钟。
4. 重新调成中火,加入1/2茶匙盐翻炒均匀,然后加入蛋清翻炒均匀即可。
《宝宝食谱:芙蓉蚕豆火腿丁》摘要:腿和冬笋分别切成1cm见方的小叮 2. 炒锅中注入油,大火加热至5成热,倒入蛋清滑散,全部凝固后盛出备用。蚕豆事先用清水煮2分钟,捞出控干。 3. 炒锅中留底油,用中火加热至5成热,放入笋盯火腿丁翻炒片刻,然后加...
相关文章: | ◇ 小食谱:宝宝一定爱吃的火腿土豆泥 | ◇ 美味食谱:火腿豌豆 |
◇ 孕期食谱:川冬菜炒鲜蚕豆 | ◇ 宝宝食谱:京式八宝豆腐 |
|
|