添加剂，会对人体造成危害

　　就在国家不断出台严管食品安全的措施时，近日，一则鈥溄�苏西瓜莫名鈥槺�炸鈥櫍�一天炸掉几千斤鈥澋男挛牛�又引发了人们的广泛关注。5月8日起，江苏镇江延陵镇大吕村的40多亩西瓜大棚就像布下了鈥湹乩渍筲�潱�已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个鈥湻杩疋�澱�裂。当地种植指导技术员分析，这可能是农民不当使用了西瓜膨大增甜剂的结果。

　　就在鈥湵�炸西瓜鈥澥录�曝出后，珠海、西安等市场上又出现了鈥溇�育黄瓜鈥潯⑩�溂に鼐虏蒜�潯Ｓ胁伺┏疲�市场上卖的顶花带刺的黄瓜其实是用避孕药、雌激素涂抹出来的，人常吃就会出现不孕不育，甚至绝育等后果。食品添加剂阴云未散，果蔬安全又再次让百姓充满担忧。

　　专家解释鈥湵�炸西瓜鈥�

　　鈥湵�炸西瓜鈥澥录�发生后，不少市民对西瓜的安全问题产生了疑惑，在记者的随机采访中，几位市民均表示虽然不了解西瓜爆炸的真正原因，也不明白膨大剂的使用原理，但还是对今夏能不能吃西瓜产生了担忧。《生命时报》记者第一时间采访到了在接到当地农业部门求助后，及时赶赴现场确诊的南京农业大学园艺学院教授汪良驹。经过实地勘测和检查，汪良驹表示，西瓜炸裂的原因有多方面，首先是品种的问题，当地农民种植的西瓜就是容易开裂的品种。其次，有气候的因素。当地3月上旬鈥�5月上旬长期干旱，而5月7日下午至5月8日晨突然出现强降雨，诱发果皮开裂。第三，膨大剂使用不当也是原因之一。此类膨大剂应在花后幼果期使用，而瓜农选择了在西瓜快成熟前使用，使得西瓜出现问题。中国园艺学会西瓜甜瓜协会常务理事张显也认为，大规模的西瓜炸裂与气候的突然变化、品种的选择和膨大剂的不恰当使用都有关系，其中膨大剂的使用问题被部分媒体夸大了。

　　至于鈥溇�育黄瓜鈥潱�中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国和国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨均明确表示，鈥湺セù�刺鈥潯⒈手贝肿车幕乒先肥挡蛔匀唬�但若说是因为涂抹了避孕药就很牵强。瓜农或菜贩使用的可能只是一种植物生长调节剂，类似植物自身分泌的激素，主要对口味、营养、外观有影响，但和避孕药、雌激素等动物激素不是一回事，说吃了鈥溇�育黄瓜鈥澔嵊跋焐�育更是完全不对，因为植物激素不能产生动物激素一样的作用。