揭秘 街头糖炒栗子的危害
冬季的街头来一包热乎乎香喷喷甜丝丝的糖炒栗子,绝对是一种享受,但这种街头小吃并不适合怀孕的准妈妈。板栗本身是补充叶酸的有益食品,但炒制的烹饪方法却对健康损害。为什么吃糖炒栗子有害健康。
吃糖炒栗子危害揭秘
首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断,栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以鈥溙氢澇蠢踝哟涌谖渡辖玻犹敲挥惺裁匆庖濉
其次,咱们从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的鈥溙氢潱矣捎谔窃诔粗坪筇赜械恼承裕购芸赡茉斐衫踝油饷娴幕页尽⑸匙永锩娴脑喽髡车嚼踝尤可希钪毡淮轿颐堑亩亲永铩
再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的鈥溙氢澗锤吹母呶录尤龋颐窃菔辈荒芸隙ㄋ岵换岵泻ξ镏剩隙挥惺裁春么Α6衷谑忻嫔铣鍪鄣奶浅蠢踝樱颐且埠苣亚鸬降桌踝颖砻骣龅纳适抢醋遭溙氢澔故抢醋遭準潱饩透切├牡男∩绦》反丛炝嘶幔巳贸闯隼吹睦踝痈粒颜呖戳酥蟾惺秤谔浅蠢踝永锩嫣砑邮衷谝丫侵谒苤氖虑榱恕
家庭版糖炒栗子注意事项
1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!
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