太平御览 卷八百五十 ◎饮食部八

　　○饭

　　《周礼》曰：黄帝始蒸谷为饭。

　　又《天官路食医》曰：食齐视春时。（饭宜温也。）

　　《礼记》曰：饭：（目诸饭也。）黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱、稰、穛。（熟获曰稰，生获曰穛。黍，黄黍也。）

　　又曰：文王有疾，武王不脱冠带而养，（言常在侧。）文王一饭亦一饭，文王再饭亦再饭。（欲知气力箴药所胜。）

　　又曰：燕，侍食於君子，则先饭而后已。（所以劝也。）毋放饭，毋流啜。小饭而亟之，（亟，疾也。备哕噎若见问也。）数噍毋为口容。（口容，弄口。）

　　《论语》曰：子曰："饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。"

　　《尔雅》曰：饙、馏、稔也。（今呼{脩食}饭为饙，熟为馏。稔，或作饪也。饙，音甫云切。馏，力又切。{脩食}，音脩。）食饙谓之餲，（饭秽臭。）博者谓之烂。（烂，饭相着也。）米者谓之檗。"（饭中有未熟者。）

　　《春秋运斗枢》曰：粟五变而以阳化，生为苗，秀为禾，三变而祭谓之粟，四变入臼，米出甲，五变而蒸饭可食。

　　《说文》曰：饙，{脩食}饭也。馏，饭气蒸也。饡，（音赞。）以羹浇饭也。饖，（一月切。）饭伤熟也。〈月壹〉，（一煎切。）饭伤湿也。

　　《释名》曰：饭，分也，使其粒各自分也。幹饭而暴幹之也。

　　《史记》曰：廉颇之奔魏也，魏不能用。而赵数困於秦，赵人思复得廉颇，廉颇亦思复为赵用。赵王因使使魏，视颇尚可用不。郭开怨颇，不欲令还，多与使者金，令毁之。使者视颇，为之一饭一斗米，十斤肉，被甲上马，以示可用。使者还报曰："廉将军虽老，尚善饭，然与臣少顷，三遗屎矣。"王以为老，遂不召。

　　又曰：孟尝君待客夜食，有人蔽火光。客怒，以为饭不等，辍食辞去。孟尝君起，自持其饭比之，客惭自刎。

　　《汉书》曰：公孙弘为丞相，食脱粟之饭。

　　又曰：王莽使中黄门王叶领长安。莽闻城中饥馑，以问叶，叶取市所卖粱饭肉羹持入，视莽曰："民食咸如此。"莽信之。

　　《续汉书》曰：羊陟拜河南尹，常食幹饭。