太平御览 卷八百六十五 ◎饮食部二十三

　　○盐

　　《书》曰：青州，厥贡盐、絺。

　　《周礼路天官路笾人》曰：朝事之笾，其实形盐。（案，盐谓为虎形，谓之形盐。）

　　又曰：掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐。（杜子春读苦为盬，谓出盐直用，不湅冶也。郑司农云：散盐，湅冶者。玄谓：散盐，煮水为盐也。）宾客，共其形盐、散盐。王之膳羞，共饴盐。（饴盐，盐之甜者，今戎盐有也。）几齐事，鬻盐以待戒令。（齐事，和五味之事。鬻盐，湅治之。鬻音煮也。）

　　《记》曰：祭宗庙，盐曰咸鹾。（大咸曰醝。）

　　又曰：醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也。

　　又曰：桃诸卵盐。（大盐。）

　　又曰：功衰，食菜果，饮水浆。无盐酪不能食，食盐酪可也。（功衰，齐斩之末也。酩，酢。）

　　《左传》曰：王使周公阅来聘，飨有昌歜、白黑形盐。辞曰："国君文足昭也，武可畏也，则有备物之飨，以象其德。荐五味，羞嘉谷，盐虎形，（盐，五味之将，故刻为虎形，以象其武。）以献其功。吾何以堪之？"

　　又曰：晋人谋去故绛，诸大夫皆曰："必居邭、瑕氏之地，沃饶而近盬。"（盬，盐也。猗氏县有盐池是也。）

　　又曰：齐晏子曰：山木如市，弗加於山；鱼、盐、蜃、蛤，弗加於海。

　　《说文》曰：盐，咸也。盬，河东盐池，袤五十里，广六里，周一百十四里。（戴延之《西京记》曰：盐生水中，夕取朝复，千车万驴，适意多少。）卤，西方碱也。东方谓之斥，西方谓之卤。鹾，碱也，河内谓之碱。

　　《广雅》曰：〈卤肖〉、（音消。）〈卤奏〉、（七豆切。）〈卤昷〉、（音温。）〈卤扁〉，（步典切。）盐也。

　　《史记》曰：募民月给费用官器作煮盐，宫与牢、盆。

　　《汉书》曰：王莽诏曰："盐，食者之将。"

　　又曰：吴东海水为盐，国用饶足。（《吴录路地理志》曰：吴王煮海水为盐。今海盐县是也。）

　　《续汉书》曰：虞翊为武都太守，始到郡，谷石千五百，盐石八千。视事三岁，谷石八千，盐百。

　　又曰：天竺国出黑盐。