含铁量是猪肉的10倍 去菜场别再忽视它啦

　　想好今天给宝宝做什么好吃的了吗？经常有人问糕妈吃什么能给娃补铁，今天就给大家带来两道补铁大餐哦！

　　要说猪肝是补铁冠军啊，还真的不夸张！看看下面这张表，猪肝的铁含量是猪肉的10倍还不止，甩牛肉好几条大街。想给孩子补铁，从跟上来说还是要多吃富含血红素铁的红肉，蔬菜和鸡蛋中的铁对人体来说都很不好吸收。

　　猪肝还富含维生素A、维生素B和锌等多种营养素，还没给宝宝吃过的话，那就真的亏大啦。有妈妈不敢给宝宝吃猪肝，其实只要挑选新鲜的猪肝、清洗到位、熟透了适量吃，就没问题哦。4岁以下，建议每天不要超过14克。当然如果偶尔吃吃，多吃一点也是没关系的，比如20g。

　　还有的妈妈嫌弃猪肝气味很重，其实啊，是没有掌握好猪肝的巧妙做法哦。比如，猪肝和西红柿一起做，就能去腥呀。来来来，这就奉上3道猪肝辅食，给宝宝们补补铁。

　　西红柿猪肝酱

　　月龄：6月+

　　食材：西红柿1个、猪肝50-60g

　　辅料：生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许

　　工具：料理棒、普通锅、硅胶刷

　　1、食材准备；

　　2、将猪肝洗净，最好用流动的水先冲洗3-5分钟左右，然后在盐水里浸泡半小时左右，再彻底冲洗干净；

　　3、将浸泡好的猪肝冲洗干净，切成片状，用流动的水再次冲洗干净；

　　4、锅中加入清水，放入猪肝和葱姜焯熟；

　　5、将煮熟的猪肝取出，放入料理杯中打成泥状，打的过程中可加入适量温开水；

　　6、将西红柿洗净去皮，切成块状；并将切好的西红柿放入料理杯中打成泥状；

　　7、锅中刷一层薄薄的植物油，先后倒入西红柿泥和猪肝泥，煸炒至熟；

　　8、在生粉中加入适量清水调开；（加入生粉可以使酱更加浓稠细滑）

　　9、将生粉水倒入锅中搅拌均匀，继续用小火煮一会儿；（在煮的过程可酌情加入适量清水）

　　10、待收汁后即可盛出。（猪肝酱的浓稠度和细滑度可以通过加入清水来调配，妈妈们要注意根据宝宝的实际情况来定）

　　吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放（建议48小时内食用完毕，可以全家一起吃哦）。

　　补铁猪肝意面

　　月龄：10月+

　　食材：意面25g、新鲜猪肝10-15g、西红柿半个

　　辅料：洋葱10g、菠菜1颗、姜片、食用油

　　工具：研磨碗、普通锅

　　1、食材准备；

　　2、猪肝洗净切片，和姜片一起放入清水中浸泡半小时，期间换水；意面提前浸泡15分钟左右；

　　3、浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片煮熟，期间去除浮沫；意面放入沸水中煮至熟软，捞出沥水备用；

　　4、将煮好的猪肝放入研磨碗中研碎；西红柿切碎丁；洋葱切末；菠菜洗净焯水后切碎；

　　5、锅中倒入少许油，倒入西红柿碎丁和洋葱煸炒至香后，加入少许清水煮沸；

　　6、倒入意面，盖上盖子小火焖3-5分钟左右；倒入菠菜碎和猪肝末拌匀即可。

　　猪肝简直是营养浓缩的精华。只要你们买对猪肝、烧对猪肝、控制吃的量，就能真正达到补铁的作用，其中富含的维生素A还对眼睛好哦。猪肝酱具有的百搭功能，加到米糊汤羹、米饭、面条里都是很棒的选择。