第七月宝宝营养知识：香蕉的营养和价值

　　香蕉的营养和价值

　　【科属】

　　为芭蕉科植物甘蕉的果实。

　　【别名】

　　甘蕉、蕉果、蕉子。

　　【性味归经】

　　性寒，味甘；入肺、大肠经。

　　【功效主治】

　　清热生津，润肠解毒，养胃抑菌、降压降糖。主治热病伤津，烦渴喜饮，便秘，痔血等病症。

　　【营养成分】

　　每100克可食部分含水分77．1克，蛋白质1．2克，脂肪0．6克，碳水化合物19．5克，粗纤维0．9克、灰分0．7克，钙9毫克，磷31毫克，铁0．6毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．02毫克，核黄素O．05毫克，尼克酸0. 7毫克，抗坏血酸6毫克。此外，还含有果胶，少量5-羟色胺及去甲肾上腺素等。香蕉中碳水化合物十分丰富，其果糖与葡萄糖之比约为1：1。

　　【食疗作用】

　　1.补充营养 香蕉含有大量的糖类物质及人体所需的多种营养成分，必要时可以充饥，补充营养及能量。

　　2.清肠热，通大便 香蕉为性寒味甘之品，寒能清肠热，甘能润肠通便，常用于治疗热病烦渴，大便秘结之症，是习惯性便秘患者的良好食疗果品。

　　3.治疗脂肪痢 香蕉果糖与葡萄糖之比为1：1，这种天然组成比例，使香蕉成为治疗脂肪痢的佳果。

　　4.保护胃粘膜 动物实验证明，香蕉能缓和胃酸的刺激，所含的5-羟色胺能降低胃酸，对胃粘膜有保护作用，对胃溃疡有改善作用。未成熟的香蕉中存在一种化学物质，能增强胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蚀，且能促进胃粘膜的生长，起到修复胃壁的作用。

　　5.降血压 香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对降低血压有辅助作用。

　　6.抑菌解毒 香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，对细菌、真菌有抑制作用，对人体具有消炎解毒之功效。

　　7.防癌抗癌 香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纤维，能将体内致癌物质迅速排出体外，其经细菌消化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质。此外，5-羟色胺也能保护胃粘膜，改善胃溃疡，预防胃癌。因此香蕉是一种较好的防癌、抗癌果品。

　　【保健食谱】

　　1.香蕉粥，适宜于津伤烦渴，肠燥便秘，痔疮出血，咳嗽日久及习惯性便秘，高血压，动脉硬化等患者食用。无病者食之可强身健体，补脾润肺。

　　2.香蕉橘子汁，具有清热解毒，润肠通便，止咳化痰之功效。可用于治疗虚火上炎，大便秘结，痰多咳嗽等病症。

　　3.油炸香蕉夹，适宜于脾胃虚弱，饮食食减少，肠燥便秘，痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用

　　【注意事项】

　　香蕉性寒滑肠，脾胃虚寒，便溏腹泻者不宜多食、生食；胃酸过多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食；香蕉不宜和甘薯同食。