三岁7-9月营养知识：零食不设防摄入钠过量

　　尽管人们在一日三餐中，注意了“弃咸求淡”，但如果对孩子吃的零食不加选择，也可能让宝宝从零食中吃进不少盐，举两个例子：

　　1、果脯比新鲜水果咸得多。

　　每100克食物中，钠的毫克数如下：苹果1.6，苹果脯12.8；桃5.7，桃脯243；西瓜2.4，西瓜脯529。看来，还是让宝宝多吃水果，少吃果脯为好。

　　2、嗑瓜子也会嗑进不少盐。

　　有些炒货，如炒瓜子、炒花生仁中，含有不少盐。每100克食物中，含钠的毫克数如下：炒葵瓜子1322；炒花生仁455。

　　给孩子吃零食，是为了补充正餐营养的不足，而不是为了解谗、解闷儿。孩子吃什么，家长要有所选择。

　　胃口好，食物“杂”，不用担心“锌”缺乏

　　舌头能尝味儿，靠的是味觉感受器——味蕾。味蕾中有味细胞，味细胞末端的纤毛从味蕾中央的味孔伸出，分辨滋味。

　　味蕾的生长，不可缺少“味觉素”，这是一种含锌的蛋白质。膳食中如果缺锌，也就缺少了“味觉素”，味蕾将萎缩，味孔将封闭，即使美味佳肴，也味同嚼蜡了。

　　宝宝胃口好，吃么么香，就证明不缺“味觉素”，也就不缺锌。

　　另外，食物“杂”，不挑食，不偏食，也不容易缺锌。下面这个表中，列出了一些含锌丰富的食物。

　　食物　　　 锌(mg/100g)

　　生蚝　　　　71.20

　　海蛎肉　　　47.05

　　小麦胚粉　　23.40

　　山核桃　　　12.59

　　沙鸡　　　　10.60

　　牡蛎　　　　9.39

　　口蘑　　　　9.04

　　香菇　　　　8.57

　　蚌肉　　　　8.50

　　乌梅　　　　7.65

　　芝麻　　　　6.13

　　猪肝　　　　5.78

　　牛肉　　　　4.05

　　鲤鱼　　　　2.08

　　另外，标准粉含锌1.64(mg/100g)，富强粉(俗称“白面粉”)含锌0.97(mg/100g)。看来，只要宝宝吃的主食别太偏“白面粉”；副食经常吃些菌藻类、牛肉、鱼、猪肝、豆类；再给芝麻酱多派些用场；偶尔再吃些鲜贝类，宝宝所需要的锌也就够用了。

　　如果您实在担心宝宝缺锌，最好去查血锌，查发锌的误差较大。