四岁10-12月营养知识：两类主要的健脑食品

　　☆不饱和脂肪酸

　　对于大脑来说，不饱和脂肪酸是第一重要的营养素，因为人的脑细胞有60%是由不饱和脂肪酸组成的。饮食中如果缺乏这类食物，就会使大脑的发育受到影响。因此，应注意在宝贝的饮食中安排富含不饱和脂肪酸的食物，其中以自然条件下生长的动植物脂肪为好。

　　富含不饱和脂肪酸的食物

　　植物类：核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、花生、杏仁、芒果、金针菜及植物油，如核桃油、花生油等。

　　动物类：猪肉、兔肉、鹌鹑肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋黄及各种鱼类和贝类，如鲤鱼、鲫鱼、带鱼、大黄鱼、牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等。

　　☆ 碳水化合物

　　碳水化合物进入体内分解成各种糖类，它可为大脑细胞提供营养，是脑细胞的重要能源。研究表明，虽然脑的重量仅是全身重量的2%，这是非常可观的。大脑每天需要的糖大约为100-120克，相当于24块糖果的含糖量。

　　富含糖的健脑食物

　　小米、玉米、黑米、香米、枣、桂圆、大米、各种面食及红糖、蜂蜜等原料制成的食物。

　　小提示：

　　对大脑来说，最好的糖就是所谓的“慢性糖”，也就是从米饭、面包、玉米、土豆等各种食物中获得的葡萄糖、果糖、麦芽糖等。这些糖的特点是“细水长流”，不是一下子就给大脑提供大量的能源，而是源源不断地为它们供应营养。