五岁1-3月营养知识：五种食物最健康（二）

　　希腊酸奶：在希腊有一个风俗，就是新婚夫妇度蜜月之前，要吃加入蜂蜜和胡桃的酸奶，因为当地人相信，酸奶可以起到催情的作用。当然，这只是传说而已。比特曼介绍，酸奶真正的健康功效，是保护肠胃健康、预防女性阴道炎、改善乳糖不耐受，同时，让骨骼更强健、增强免疫力、降低血压。

　　印度小扁豆：印度是小扁豆生产和消费的“世界第一国”。比特曼指出，这种呈黄色、红色和深黑色的小扁豆含铁量是其它豆类的两倍。另外，小扁豆中B族维生素和叶酸的含量也较高。美国农业部研究人员还发现，小扁豆的色素有抗氧化的作用，可以预防心脏病和癌症、抗衰老。这种扁豆可以长期保存，而且食用简单，烹调前只需用凉水冲洗一下，就可以放在水或肉汤里煮食。

　　韩国泡菜：比特曼说，健康专家一般都不提倡吃泡菜或腌制的食物，可韩国泡菜例外，它既好吃又有营养。韩国泡菜富含维生素A、B、C，由于其具有高纤维、低脂肪的特点，还是韩国人典型的减肥食品。最重要的是，泡菜在发酵过程中可以产生一种“有益细菌”，新的研究显示，这种细菌除了能助消化外，还可以阻止或预防霉菌感染，并起到一定的抗癌作用。