五岁10-12月营养知识：偏重口味带来不良膳食习惯（一）

　　不良习惯1———追新求变，食不厌精火暴“垃圾食品”

　　2001年，据北京市有关部门的一项市场调查表明，家长为孩子每周购买小食品的开销一般在十至五十元，最多达二百元，即每月在此方面的支出达八百元。这样算下来，北京儿童一年用于休闲食品的消费支出最多达到了近一万元。而这些小食品大多是我们俗称的“垃圾食品”，如高糖分、高脂肪、高热量的甜饮料、膨化食品等。

　　除此之外，还有一些我们平日里没有注意到的改变。许多商家为了追求更好的口感，在制作一些传统食品时添加了更多的糖、油或盐，甚至防腐剂。例如我们每年都要吃的月饼，还记得10年前或者更早，月饼绝没有像现在这样连表皮都汪着油；又比如粽子，馅料味道越来越重，制作工艺越来越精美，但是牺牲的却是材料营养的均衡。高糖高盐高脂肪成了食品制作工艺的通病，难怪有专家建议，为这些看上去“吃不坏人”的“好东西”制定更细致的统一规格和标准，控制国民的摄入。