2岁宝宝营养食谱：炸茄合

　　材料：猪肉末500克、茄子200克、鸡蛋1个。

　　调料：植物油、香油、酱油、盐、葱末、姜末、面粉各 适量。

　　操作步骤

　　做法：

　　1猪肉末加入酱油、盐、葱末、姜末、香油，搅匀做成馅。

　　2茄子洗净，去皮，切成连刀片，逐片塞入肉馅，待用。

　　3鸡蛋打散，加面料粉调成糊状；将茄合用蛋面糊裹匀。

　　4锅倒油烧热，下入茄合，炸3分钟左右至一面呈金黄色后，翻面再炸到另一面金黄时，捞出沥油即可。