幼儿食谱：白灼菜心

　　做法一

　　食材准备

　　原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。

　　调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、

　　白灼菜心盐少量、鸡精。

　　制作步骤

　　1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；

　　2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；

　　3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；

　　4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。[1]

　　做法二

　　食材准备

　　广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。

　　制作步骤

　　1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一

　　白灼菜心起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开；

　　2、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。