鲮鱼烩芽白

　　主料：芽白菜心500克、豆豉鲮鱼100克

　　配料：红尖椒25克、大蒜子50克

　　调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克

　　制作步骤：

　　1、芽白菜心切成形，鲮鱼切成小块，红尖椒切段。

　　2、锅内放鸡油，将以上原料一同下锅煸炒，再加入鸡汤等调料，烩制入味即成。

　　制作技术：菜心要软烂适度。