幼儿食谱：土豆香菇烧鸡腿

　　原料：大鸡腿1个 土豆2个 干香菇4朵 姜5片 大蒜5瓣 干红辣椒4根

　　调料：黄酒3汤匙（45ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水

　　中浸泡，以防止氧化变色。

　　2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。

　　3）超过烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒炒出香味后，倒入鸡块煸炒2分钟。

　　4）然后倒入土豆块煸炒几下，加入老抽，生抽，黄酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，放入香菇用大火

　　煮开。

　　5）盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，调入盐和糖搅匀，然后改成大火，将汤汁略收干即可。