小学科学：《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案

　　一、教材简析：

　　本课有四部分组成，分别是鈥溁岜湮兜拿追梗�米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件鈥潯�

　　会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这一课的内容。

　　米饭、淀粉和碘酒，让学生利用感官对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行实验，对其产生的现象，教科书进行了明确的告知。

　　淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化，可以来检验哪些食物中含有淀粉。

　　制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。

　　二、教学背景：

　　学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味，这是怎么回事?本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。

　　米饭的成分主要是淀粉，碰到碘酒会产生色合，在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的，这有助于他们进行有限度的科学探索。

　　三、教学设计：

　　教

　　学

　　目

　　标 （一）科学概念:

　　1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

　　2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

　　科学词汇：化学反应 新的物质

　　（二）过程与方法：

　　1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。

　　2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

　　科学方法：体验 推理 验证

　　（三）情感 态度 价值观:

　　1. 培养探索新事物的兴趣。

　　核心价值观：培养探索兴趣

　　教学重难点 重点：知道米饭和淀粉与碘酒发生了反应。

　　难点：分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。

　　教学准备 教 具 学 具 说明与提醒

　　米饭、碘酒、相关课件 米饭、淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物 另外准备一些水，清洗滴管用。

　　教 学 流 程

　　活 动 过 程

　　基 础 设 计 个 性 设 计

　　一、导入：

　　（1）今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物）适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。（软软的，有点香，有点甜，是米饭。）