小学科学：《生的食物和熟的食物》教学实录
（一）设置情境，引入课题。
师:老师想了解一下，同学们中餐都想吃些什么呢？
生: 糖醋排骨。
生: 烤鸡腿。
生: 茭白肉丝再加一个三鲜汤
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[开始上课] （二）用生吃和熟吃的标准对食物进行分类。
师: 同学们的食物真丰富啊！老师还给同学们带来了猪肉，（多媒体出示猪肉图）谁来说说你平时是怎样吃的？
生: 煮熟了吃。
生: 红烧肉。
生: 青椒肉片鈥︹��
师：（多媒体出示西瓜图）这西瓜你平时又是怎样吃的？
生：切一片片吃。
生：放冰箱里冰一下再吃。
生：做西瓜汁吃。
师：谁能发现猪肉和西瓜在吃法上最大的不同在哪里呢？
生：猪肉需要煮熟了才能吃，而西瓜可以直接生吃。
师：很好。如果按这样的标准，食物可以分成两类.
师：出示课题《生的食物和熟的食物》老师这里还有一些食物，请大家一起来看看，并一起说说他们一般是生的吃还是熟的吃。
生：（齐声回答）（西瓜）生的吃鈥斺�敚ㄇ炎樱┦斓某遭�斺�敚ㄖ砣猓┦斓某遭�斺�敚π罚┦斓某遭�斺�敚子悖┦斓某遭�斺�敚ɑ乒希ǚ眩┥某浴⑹斓某浴�
师：黄瓜平时到底是怎样吃的？
生：生的可以吃，熟的也可以吃。
（三）比较生吃和熟吃的优劣。
师：对，一般情况下，可以生吃的食物主要有：水果和一小部分的蔬菜，需要烧熟了再吃的食物主要有：肉类、水产、蛋类、粮食和大部分的蔬菜等。那么，比如猪肉为什么要烧熟了吃，烧熟吃有什么好处呢？
生：味道变好了。
生：更容易消化了，不容易拉肚子。
生：烧熟了以后，猪肉里的细菌都被烧死了，这样吃更卫生。
生：营养好。
师：熟吃的好处有这么多，看来猪肉需要烧熟吃确实有一定的道理。那么西瓜生的吃又有什么道理呢？
生：如果西瓜烧熟了吃，一些维生素就会被破坏，
师：同学们的知识真丰富。
（四）比较生和熟的猪肉的不同特点（静态观察）。
（多媒体出示图片并拿出猪肉）这是什么？
生：（齐声回答）猪肉。
师：适合生的吃还是熟的吃？
生：（齐声回答）熟的吃。
师：我手中的两块猪肉一个是生的，一个是熟的，你能用什么方法区分开来？
生：我用摸的方法就能区分开来。
生：我用闻的方法，熟的猪肉有香味，生的没有香味。
师：这位同学把生和熟的猪肉的不同特点也说出来了，他用闻的方法
生：用嘴巴尝一尝就会知道了。
生：用手用力地挤也能够区分开来。
师：同学们的方法真多。、这些就是我们今天区分生和熟的猪肉的其中一部分研究方法。等下我们小组合作，仔细观察生和熟的猪肉，小组讨论后，把他们各自的特点分别填写在相应的栏目里。
师：好,下面请材料员拿出抽屉里的生和熟的猪肉，请记录员拿好记录表，及时做好记录。如果要用小刀请特别注意安全，开始吧！
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