补充宝宝维生素的美味食谱

　　四喜豆腐

　　准备材料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量。

　　步骤1：豆腐切成四块。

　　步骤2：肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。

　　步骤3：青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

　　步骤4：从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。

　　步骤5：四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。

　　步骤6：另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。

　　步骤7：将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。

　　彩椒圈太阳光煎蛋

　　准备材料：鸡蛋2个、彩椒50克、食盐少许、酱油适量、植物油少许、黑胡椒适量。

　　步骤1：红黄彩椒任意，鸡蛋2-3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈。

　　步骤2：平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

　　步骤3：取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

　　步骤4：待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。

　　步骤5：取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。

　　椰浆蘑菇浓汤

　　准备食材：白蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。

　　步骤1：素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒。

　　步骤2：白蘑菇洗净切碎。

　　步骤3：炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀。

　　步骤4：放入蘑菇。

　　步骤5：放入素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。

　　步骤6：倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。

　　海鲜沙拉

　　准备食材：中等大小的虾300g、墨鱼1只、胡萝卜1根、西兰花1个、生菜适量、柠檬1/4个、大蒜调味汁适量。

　　步骤1：生菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。

　　步骤2：胡萝卜切丝焯水铺在生菜叶上面，西兰花撕成小朵焯水备用。

　　步骤3：将剥皮后的墨鱼与虾用加入开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。

　　步骤4：将柠檬片和鲜虾摆在碗中。

　　步骤5：将西兰花盛在盘子里，并淋上调味汁即可。

　　小猪鸡蛋羹

　　准备食材：鸡蛋两个、清水100克、火腿片3片、紫菜适量

　　步骤1：将蛋打在碗里。

　　步骤2：用筷子打散搅匀，加入清水，拌匀。

　　步骤3：将蛋液过筛一遍。

　　步骤4：将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。

　　步骤5：用火煺片要弄出如图小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。

　　步骤6：把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了。

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