健脑鱼餐食谱

　　一、哪些鱼最适合小宝宝吃？

　　1、 应季的鱼：因DHA和EPA的含量会随季节有所变化，当季鱼味道好、肉也肥厚。如冬季常见的：带鱼等。

　　2、容易剔刺的深海鱼：鳕鱼、三文鱼、黄花鱼等

　　3、刺少、新鲜的鱼：选鱼时一定要：一看：外观完整、无鳞片脱落，鱼鳃淡红或暗红色，眼球微凸且黑白清晰；二摸：肉质按压有弹性；三闻：无腥臭味。

　　二、哪些鱼不适合宝宝吃？

　　1、生命周期长、汞含量高：鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼等。

　　2、被污染的鱼：重金属含量过高，极易中毒。

　　3、生鱼或半熟的鱼：存在寄生虫隐患。

　　4、罐装金枪鱼及氟化物含量高的瓶装鱼松：避免防腐剂、氟化物过多会破坏宝宝牙齿。

　　三、怎样给宝宝做鱼更营养？

　　1、变换做法：清蒸、水煮、入馅。

　　2、变换种类：一周至少吃两种鱼。

　　3、尽量不吃或少吃鱼头：鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见，宝宝最好少吃鱼头。

　　4、尽量少吃带泡鱼子：富含卵磷脂的鱼子，胆固醇也高。

　　四、特别注意事项：

　　1、注意挑鱼刺，避免卡到宝宝喉咙、月龄越小制作时越要精细、认真；

　　2、1岁以内制作时不加盐及其他调味品、1岁以外少加，现做现吃；

　　3、鱼松不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。

　　4、谨慎选择进口鱼，美国食品和水关注促进组织专家玛丽安·库弗恩建议：进口鳕鱼最好选择太平洋产地。

　　5、感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃温热性的鱼：如冬季常见的鲫鱼汤等。

　　五、宝宝鱼餐食谱

　　鲜香鳕鱼泥

　　原料：

　　鳕鱼30-50g、洋葱15g、胡萝卜25g

　　做法：

　　1、市面上有许多假鳕鱼，宝妈们选购时需注意。将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块；

　　2、所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）；

　　3、取出蒸好的鳕鱼及配料，用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。

　　鳕鱼白粥

　　原料：